世界卫生组织认为，凡是通过摄食进入人体的各种致病因子引起的，通常具有感染性的或中毒的一类疾病均统称为食源性疾病。

      了解了什么是食源性疾病后，回归正题：如何吃才能少生病呢？让北京爱贝宫月子会所一步步来解说。

首先得先去购买食材。

北京爱贝宫月子会所建议要去正规靠谱的超市或商店去选购新鲜食材，而且要注意包装上的保质日期，尽量选择最新近生产或出品的食物，不要贪图小折小惠地去选购已经临近甚至超过保质期的食物。

北京爱贝宫月子会所为做到孕产妇的健康，保证食材的安全性，保鲜程度，每一餐的食材都是当天采购，而且做到月子餐28天，餐餐不重样哦~

2、买完食材就该回家进行处理及清洗了吧！

这个步骤的关键词就是：洗手！在处理食物前、配置食物期间、处理生肉后、清理垃圾后以及进食前都必须彻底清洗干净双手。处理完当餐食物后，要用热水和清洁剂清洗砧板、刀具和料理台等

温馨小提示：必须注意生熟分开，要使用不同的刀具及砧板分别处理生的以及即食的熟食喔！

3、食材彻底清洗干净并处理后，就可以下锅了，这是一个防止食源性疾病的核心环节。有研究表明，烹调食物达到 70℃ 或以上时，可以帮助杀死绝大多数的病原菌，有助于确保安全食用。

可见，彻底煮熟食物对避免发生食源性疾病是何等的重要！尤其对于畜、禽、蛋和水产品等微生物污染风险较高的食品，更是应该保证彻底煮熟。

那么，怎么知道是否已经彻底煮熟呢？标准答案是可以通过使用食物温度计检测食物的中心温度（即肉身最厚实部分的中间，不能碰到骨头）是否达到70℃。

不过，对于普通家庭来说，这不太具有可操作性吧？

没关系，以下几个简单的方法进行判断：

煮熟后的畜禽瘦肉，其汤汁应该是清的，而不是淡红色的，此时切开已煮熟的肉时，不应带血丝；

至于蛋类，煮熟后蛋黄应该是凝固的；

烹调海产品时，记住一定要把它煮至沸腾并持续至少一分钟。

4、食物做好了，就赶紧上桌开餐吧，尽量不要常温放置超过两小时，超过两小时就意味着你已经错过了它的最安全时期，细菌开始少量入侵了，当在炎炎夏日放置超过四小时，细菌繁殖已经进入活跃期，真心不要再吃了。

最后再谈谈食物的保存。要用有盖子的容器分开贮存不同的食物。注意避免生的和熟的食物接触，可以把熟的食物放在冰箱上格，把生的食物放在冰箱下格，这样可以避免生的肉汁、腌汁等滴到熟食上面造成污染。

每餐尽量少剩菜，如果实在吃不完需要放冰箱的，那么在再次食用前必须彻底再加热以杀灭储存时增殖的微生物。

北京爱贝宫月子会所提示：如果发现食品已经变质发霉时，千万不要可惜，应当机立断马上弃之，要知道某些微生物产生的毒素单靠这种二次加热是无法消除的，不要因小失大了。

以上北京爱贝宫月子会所说的避免食源性疾病的方法，希望能帮到你。

孕期营养很重要，孕期的食物安全更加不能马虎对待，让我们都“精明”起来，为孕妈妈以及她们肚子里小宝宝们的健康护航吧！北京爱贝宫月子会所祝你的宝宝健康快乐聪明！